BOVINI LIMOUSINE

La nostra tenuta situata a nord dei Monti Lepini, vanta  allevamenti di bovini, equini, ovini, galline, polli, oche, conigli, fagiani, etc.. in particolare alleviamo bovini di razza "Limousine" originaria del Massiccio Centrale Francese.

Il Limousine è un bovino che si adatta facilmente a qualsiasi condizione climatica ed a qualsiasi pascolo. Ha una struttura possente, arti massicci, ossatura fine e grandi masse muscolari. E’ una razza precoce, rustica e fertile, di grande salute e sobrietà con facilità di crescita, e raggiunge dimensioni notevoli.

La loro alimentazione qui in Agriturismo è interamente vegetale: fieno, paglia, “insilato” ed erba da pascolo, i bovini trascorrono l'intera giornata allo stato brado e rientrano nella stalla solamente nelle ore notturne. 

Per questo la carne che serviamo a tavola è così particolarmente buona e cotta sul braciere in bella vista avendo a disposizione diversi tipi di tagli a scelta: bistecche, fiorentine, tagliate, filetto, entrocotte di manzo o scottona sono le specialità della casa.

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