BOVINI LIMOUSINE
La nostra tenuta situata a nord dei Monti Lepini, vanta un allevamento di bovini, ovini, caprini, galline, polli, oche, anatre, suini neri, faraone, etc. In particolare alleviamo bovini di razza "Limousine".
Il Limousine è un bovino che si adatta facilmente a qualsiasi condizione climatica e a qualsiasi pascolo. Ha una struttura possente, arti massicci, ossatura fine e grandi masse muscolari. E' una razza precoce, rustica e fertile, di grande salute e sobrietà con facilità di crescita e raggiunge dimensioni notevoli.
La loro alimentazione qui in Agriturismo è interamente vegetale: fieno, erba medica, "insilato" ed erba da pascolo, i bovini trascorrono l'intera giornata allo stato brado e rientrano nella stalla solamente nelle ore notturne.
Per questo la carne che serviamo a tavola è così particolarmente buona e cotta sul braciere in bella vista avendo a disposizione diversi tipi di tagli a scelta: bistecche, fiorentine, tagliate, filetto, entrecote di manzo o scottona sono le specialità della casa.
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